无油料理，腐竹红烧肉如何做

1、（带皮五花肉，则先干烧铁锅，然后把肉皮一面放锅里烫一烫，烫出香味即可。用刀刮一刮肉皮） 五花肉洗净，切大块。放入开锅水里戳水（放入葱姜料酒适量去腥）

3、将五花肉放入锅中（我为了加快速度，使用高压锅）。加入葱姜蒜适量。生抽20ml、荣亻趾渡老抽5～10ml、料酒10ml，八角一个，十三香适量。

5、放入锅中，选择高压12～15分钟。

7、捞出摆盘。

9、高压锅压好后，将鲜腐竹倒入锅中，闷一分钟（鲜腐竹烫1分钟即可食用）