1、首先注意，打蛋白的时候不能打的太硬，打到湿性发泡，也就是大弯角就可以了。
4、用保鲜膜、油纸和擀面杖来卷，利用保鲜膜的张力来保护蛋糕。
6、最后，切开的时候可以用细线绕一圈，拉紧，切出来的蛋糕边缘更整齐。
