凉拌鸡丝的做法

1、锅内放冷水，加葱结、姜片、料酒，花椒，鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖10分钟。鸡肉熟透待凉透用手撕成鸡丝。

3、胡萝卜切丝、木耳切丝（木耳提前泡发洗净、用滚水焯一下）、香菜切段。烤熟的花生米切碎。鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜混合。浇上料汁，撒上白芝麻、花生碎即可