1、苋菜摘去老梗残叶，清水冲洗几遍后放清水里泡几分钟,泡清水是防菜叶里有残留沙石农药，泡泡安心些
3、锅烧热，放油，加姜蒜末炒香
5、待炒出红汤下皮蛋
7、不要煮太久，久了苋菜软趴了就不鲜美了哦可以放少许鸡精提鲜（我做菜不放的）
