姐姐为我做的火腿咸肉青菜炒饭

1、两碗饭过夜，火腿（或培根）泡两个多小时，如果很咸，最好提前一天泡好。青菜和青葱应该洗干净。最好用猪油。如果没有，可以用植物油。它没那么香。

2、切碎的青菜和青葱，火腿丁

3、锅烧热放入猪油

4、加入火腿丁（或咸肉）炒至变色。脂肪部分会油腻的。不要炸得太久。木柴味道不好。

5、加葱炒

6、加入青菜翻炒几下

7、加米饭炒

8、炒一两分钟，根据口味加盐翻炒两分钟。要是火腿（咸肉）很咸的话一定要少加盐。

9、可以出锅了，搭一碗汤，一顿快手午餐解决了。