蓝莓奶油蛋糕卷

1、把所需要的蝶豆花粉倒入盆中，如果粗颗粒比较多用手指轻轻按压几下让粉碎。接着加入玉米油搅拌搅拌让蝶豆花粉散于油中，再来加入牛奶搅打至乳化的状态。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3、蛋白必须磕入无水无油的干净盆中避免影响打发，剂倒入少许柠檬汁去除蛋腥味然后启动打发。细砂糖分两次加入打发至中性发泡，即提起打蛋器有个坚挺的弯钩。

5、把蛋糕糊从二十厘米左右的高度往盘中倒，状态必须如丝绸般地顺滑。接着用刮刀稍微刮平，然后摇摇晃晃再拿起来震动几下。震出一些较大的气泡，就能放入烤箱进行烘烤了。

7、颜值与美味并存的蓝莓奶油蛋糕卷就完成了，试试口感和味道真的很好。