百香果蛋糕怎么做

1、蛋清分离。百香果去壳挖出果肉。

2、用滤网过滤掉籽，取果汁。将油、酸奶。百香果、蛋黄倒入碗中，筛入面粉，搅拌均匀。

3、在蛋清中挤入几滴柠檬汁。把25g细砂糖分两次倒入，先加入一半，用电动打蛋器开始打发。

4、把蛋白霜分两次加入百香果糊中。将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

5、上锅蒸25-30分钟。取出晾凉，倒扣脱模。