锅巴小翅尖怎么做

首先在碗中加入葱段、姜片、桂皮、草果、八角、豆蔻、良姜、香叶、丁香、花椒， 将干辣椒放入清水中泡洗，然后剪成段，洋葱切成条做配菜使用，锅中加水，然后放入鸡翅，加入卤料、生抽、老抽、盐、糖，煮过的鸡翅再放入锅中油炸，另起锅烧油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱翻炒出红油，之后放入洋葱和辣椒爆香，再将鸡翅放入锅中，加入一勺盐和两勺糖，放入生抽、老抽调味，最后放入锅巴翻炒10秒钟，锅巴小翅尖就做好了。