1、清洗：将香椿芽用清水轻轻冲洗，去除杂质和泥土。沥水：晾干表面水分，避免水分导致腐烂。
2、包裹：用干净的纸巾包裹香椿芽，吸收余水。密封：将包裹好的香椿芽放入密封袋中，挤出多余空气。
3、冷冻：置于冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下。