1、大头鱼尾1条洗净，两面各切2刀，两面抹少许盐，加入1勺料酒腌制15分钟。
3、锅中放少许，油热后放入姜片爆香。
5、之前的姜片夹出扔了，加入适量清水，放入豆腐和姜片，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖10分钟。
