1、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。
3、将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。
5、锅留底油，将葱姜蒜放入锅中爆香，将调好的酱汁倒入锅中大火烧至浓稠。
