1、鸡腿去骨，加入蚝油，料酒，黑椒粉，红薯淀粉，盐；
2、抓匀，腌制1-2小时；
3、热油，把鸡扒铺平到平底锅里中小火煎；
4、底部煎至变色，看不到生肉颜色就翻面煎；
5、加入适量开水焖一会，中途翻面，
6、焖至水干出锅即可。
