蒜酥菠菜粉--做法

1、原料图

2、锅中烧热水放盐、油焯菠菜，菠菜塌秧焯成翠绿色即可。

3、焯好的菠菜过凉后捞出切段。

4、大蒜剁碎洗净后和辣椒碎一起凉油下锅，小火炸成蒜酥，炸成浅黄色，用滤网过滤，蒜酥油留着炒菜。

5、锅中倒入油和蒜酥油后放入五花肉，淋入香油继续煸炒

6、五花肉变色后放入老抽，酱油、加入少许水没过原料。

7、加入泡好的粉丝，加入盐、糖、蒜酥放一半，大火烧开后小火焅。

8、汤汁快收干的时候放入菠菜段，另一半蒜酥，淋入香油后出锅，装盘撒上白芝麻。