1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
