1、南瓜切成块，放在微波炉转熟，然后过滤200克
2、蛋清蛋黄分离，蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器内打发至硬性发泡，打单盆倒扣不倒，南瓜泥加入两个蛋黄。
3、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉，搅拌均匀，再加入蛋白。
4、用刮刀自下而上成均匀的面糊，倒入活底蛋糕模具中。
5、上蒸笼，盖上保鲜膜蒸38分钟左右，蒸好后，会涨高一点。
6、从蛋糕底部将蛋糕取出来。