1、生菜择去老叶，用清水洗净，并将大蒜切成细末备用。
2、用锅烧适量开水，放几滴油和适量盐，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、锅内放少许油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
