脑出血患者饮食注意

1、多吃富含维生素C、钾、镁等新鲜蔬菜和水果，因为维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血。钾、镁对血管有保护作用。

2、限制食盐的摄入，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风病人不利。

3、忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。

4、忌吃生冷食物，过量的冷饮食品进入胃肠后，会突然刺激胃，使血管收缩，血压升高，加重病情，易诱发脑溢血。

5、动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等也尽量不要吃，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。