1、鲤鲫一条，鱼身划花刀，准备大蒜、姜片，香菜吨易坌荐切断，紫苏切小，准备个小碗放生抽、少量陈醋、少许白糖（白糖主要是提鲜，也可不加）。
3、调至小火，用煎鱼剩下的油爆香大蒜、姜。
5、加入少量清水，将火调大。
7、加入香菜即可装盘。
