1、鸭肝洗净，焯水。
3、先做卤鸭杂的盐水，配料如图，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精加水煮开
5、提前泡一把红薯粉丝
7、鸭肝切片，鸭肠切小段。香菜洗净切末，鸭血切块。
9、锅里放姜片和大葱翻炒。
11、加入浸泡好的粉丝，煮开。
13、加入适量盐和鸡精调味。放入香菜末。最后放入切好的鸭杂。
15、最后按各人口味放上一点辣油，我家大部分人不吃辣，所以我放了这个红烧牛肉面酱包，有一点点辣又不会太辣。
17、如果有豆腐泡，就更丰富了。
