1、姜蒜切小粒备用。
2、尖椒切块，平菇洗净撕成条状。
3、肉片放盐、料酒、淀粉腌制。（保持肉片嫩滑的关键）
5、先倒入尖椒翻炒片刻。
7、两分钟左右平菇成熟，锅里有尖椒和平菇炒出的汤汁，放1勺料酒，放肉片，迅速搅散。
