板栗炖鸡的做法

1、我买的鸡肉是宰好的，整只鸡的话，宰成3厘米见方的方块，清洗干净沥干水分

2、将水烧开，鸡肉倒入，去除泡沫半熟的样子捞起沥干

3、倒油，少量就可以了，将鸡肉、姜片倒入锅中，翻炒，倒入料酒、盐翻炒，不用炒太熟，翻炒匀就可以了，另外炖锅里面烧水，烧开后将炒好的鸡肉倒进开水的炖锅

4、鸡肉倒下炖锅后，开大火煮至鸡汤变白转中火炖，煮至鸡肉全熟，倒入板栗，继续炖煮至鸡肉适合你口味的熟度（我是将鸡肉煮至离骨）