1、肉丝切好之后用蛋清，生抽，料酒，再加入少许淀粉均匀搅拌等待入味
2、蒜苗去头，切小节
3、姜蒜切好备用
4、热锅倒入少许油，然后加入姜蒜炒出香味
5、倒入肉丝滑散开来，然后放入豆瓣酱
6、肉丝炒至变白并裹上豆瓣酱之后倒入蒜苗继续翻炒
7、倒入少许盐和生抽，然后起锅
