香辣红烧牛尾

1、将牛尾表皮用刀刮去杂质后，洗净备用

3、加入2片姜片

5、汆烫30秒，用捞勺捞出沥干水分

7、用木铲将锅中的油均匀推开

9、加入焯好的牛尾，翻炒均匀

11、加入125ml青红酒

13、再加入100ml青红酒

15、加入2勺老抽，3勺生抽，两块桂皮，1个八角，3片香叶，15个冰糖

17、转小火熬炖3个小时

19、待牛尾炖至1.5小时时，加入切好的胡萝卜块

21、待牛尾炖至2.5小时时，加入一般量的青红椒

23、撒适量炒香芝麻