1、芋头洗净削去外皮，切成小块备用；
3、将切好的芋头块放入开水中焯大概6分钟至8成熟即可；（全熟会使炒出的芋头粘糊糊）捞出充分过凉水，这样可以去掉表皮的黏液；
5、关火趁锅热立即撒入香葱末，翻炒几下出锅装盘。
