苦瓜炒蛋的做法
1、苦瓜记得要切薄！！！！ 苦瓜去核切薄片 加盐揉擦 腌15分钟 使苦瓜出水后 再挤压苦瓜使水分沥干 洗一下腌好的苦瓜 放好备用 （这步是去除苦瓜的苦涩）
3、热锅蒜头和豆豉炒至金黄色 （豆豉剁粹 豆豉是和苦瓜配搭的）
5、味道调好后 放入蛋 均匀翻炒即可
1、苦瓜记得要切薄！！！！ 苦瓜去核切薄片 加盐揉擦 腌15分钟 使苦瓜出水后 再挤压苦瓜使水分沥干 洗一下腌好的苦瓜 放好备用 （这步是去除苦瓜的苦涩）
3、热锅蒜头和豆豉炒至金黄色 （豆豉剁粹 豆豉是和苦瓜配搭的）
5、味道调好后 放入蛋 均匀翻炒即可