1、首先把扇贝肉放入冷水里浸泡5分钟后去掉扇贝的胃备用。
3、起锅烧油放葱，蒜，干辣椒，花椒炒香，再放入豆瓣酱，火锅底料炒出红油倒入扇贝肉，洋葱块，青红辣椒块，清水翻炒几下放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，麻油大火翻炒均匀即可。
