1、腐竹用温水浸泡至软。
3、腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
5、加入干红葡萄酒。
7、粉丝剪成小段，放入盘中。
9、牛肉末倒在腐竹上。
11、锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
13、加入剁椒。
15、用淀粉汁勾薄芡。
17、撒上葱花，吃时拌匀。
