怎样做西红柿卷？

将洗净的番茄切成小块，放入料理机中，加入半碗清水，盖上盖子，打成番茄汁，将打好的番茄汁过滤到一个大碗里，加入盐，鸡精，椒盐，面粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，起锅刷油，倒入面糊，摊成饼状，摊成饼装，盖上盖子，烙一分钟，烙至底部定型，翻面，烙至两面金黄即可出锅，将烙好的饼卷起来，从中间切开即可。