1、藕的品种决定了藕是否可以炖成面藕。在购买的是否可以询问一下是脆藕还是面藕。
3、锅内加入适量的花椒熬出香味，如果怕吃到花椒的颗粒，可以把炸过的花椒捞出扔掉。
5、根据藕块的大小，炖煮的时间可能有不同，当口面绵密时即可。
