1、把姜切末，大蒜切末，葱切成葱花，粉丝泡软。
3、炒锅放油，油温时把肉末放进去炒散变色，再把姜末，蒜末放进去煸炒出香味。
5、把茄子放进去翻炒至茄子变软。
7、把泡发好的粉丝铺在沙锅里。
9、最后加入盐、味精，葱花即可
