牛肉面牛腩面的做法

1、选择食材很重要，我选的是牛腩，肥瘦适中，不柴不腻，买到好的食材做出来的面才能让你吃着过瘾。牛腩冷水洗净待切。

3、水开撇去浮蕞眷塥馥沫，加入料酒。因为牛肉面除了吃肉主要还在于拌面的汤汁，所以最初加水的时候就要多放一些。如果水少了，中途想要加水，一定要放热水，但并不建议中途加水。

5、在等水烧开的同时，我们就可以准备调料了。大葱切段，姜切片，蒜整头清水洗净不要掰开。

7、呐呐，这就是加入了调料之后的牛肉汤，在一片烟蕴当中，香气已经开始弥漫。

9、关火，将散入锅中的调料捞出。这是拍摄于还没捞出那头大蒜的时候，你看到牛腩中的那颗花瓣一样的异类了吗

11、肉快要炖好的时候就可以煮面了哦。面条煮好过水盛出，捞出牛肉放在面上，均匀浇上牛肉汤。