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正宗老坛酸菜腌制方法
2024-10-13 02:14:30
1、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净。
3、放入粗盐揉搓芥菜。
5、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键。
6、最后倒入25克高度白酒,封坛10天即可。
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