1、大米淘洗干净；
瘦肉切成末，加葱姜 料酒 胡椒粉 盐 淀粉 拌匀腌制10分钟；
2、皮蛋上锅蒸熟；
切碎；
大米倒入砂锅中 盖盖煮熟；
3、再放入腌好的肉搅拌均匀；
再放入皮蛋丁 盐 胡椒粉搅拌均匀煮5分钟；
再撒上葱花即可；
