1、虾仁切断，胡萝卜去皮切丁，鸡蛋、青豆、葱花等材料准备好；
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，不要立刻翻动，等稍微成型才翻动几下
3、把鸡蛋炒好盛出备用；
4、再次起锅烧油，放入葱花爆炒出香味；
5、把虾仁、青豆和胡萝卜一起放入锅里大火翻炒；
6、翻炒几分钟后将米饭放入，把米饭炒散；
7、然后放入适量的生抽、盐，继续翻炒均匀；
8、最后将炒好的鸡蛋加入，一起翻炒均匀即可出锅；
9、香喷喷的虾仁炒饭就完成了。
