梅菜扣肉的做法

1、准备一个深一点的锅，五花肉把皮炸到金黄，捞出抹上老抽，重复两遍，记得盖上盖子不然油溅到到处都是，图片样子就可以了，也可以不炸的，直接切片就是，没有炸皮的只是皮吃起来没有那么糯香，但是还是很好吃的哟！

3、葱姜打成泥放进肉里面去腥

5、梅菜是用的自己做的，食谱里面有，如果太咸切之前泡半小时，沥干水分，切细备用，不能泡太久，梅菜就没香味了

7、把多余的水分炒干，再加所需调料翻炒两分钟炒香盛出来备用

9、习铲邑诱匮惯性的一层梅菜一层肉，这个更能充分的融合味道更香更好吃，也可以直接大搅拌，把炒好的梅干菜和五花肉充分的搅拌均匀直接放进一个深碗！