怎么腌制炸鸡腿

2024-06-15 22:41:19
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具体方法如下:
1、盐,酱油
料酒
花椒
辣椒
黑胡椒
生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿减误离多入味,翻几次
2、面粉
鸡蛋液
面包糠分开用碗装上
3、先用面粉
再用鸡蛋液
最后挂上面包糠
4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟
,炸成金黄色捞出
5、鸡腿炸好了,特别的香脆
扩展资料
烹饪技巧
1、裹粉时将原料埋入调好的之伟温复沉客仍专观粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
2、放入炸鸡粉+水的混合液里面,取出再放入干粉里用粉覆盖往副象异白宜儿卫该,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡腿用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。
3、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
4、不同的炸鸡粉咸淡不同,请根据自己使用的粉和口味添加食盐,我这个感觉咸淡正好所以没有放盐。

参考资料来源:百度百科:炸鸡腿