怎么做炸鸡腿

2024-05-21 19:33:34
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炸鸡腿的做法
炸鸡腿做法中的制作材料:
主料:鸡腿500克,最好要新鲜的鸡腿来自来炸鸡腿,这样炸出来的鸡腿口感更好,如果没条件冰冻鸡腿也可以炸鸡腿。
炸鸡腿的做法中的调料:
花生油70克,番茄酱10克,白酱油1合景烧文益害空五手氧掌0克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克
炸鸡腿的特色:椒麻适口,鲜香脆酥。
炸鸡腿怎么做?
1.将净鸡腿剁成4块,每块的肉剔开骨头掀起来,但不能掀掉,再将大腿上的那块肉四角削去,使4块大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斩透,放入齐证察包棉茶杨否又碗里,加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上,倒入花生油,烧至六成热时,用捏住鸡腿骨,逐块地拉展肉,放入热油锅中炸至呈金红色时,捞出
3.将每张红绿纸(需用红绿纸4张,规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗,分别裹在每个鸡腿骨上,装入盘里,食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。
炸鸡腿的制作要诀:
炸鸡腿制作过程中因有过油炸制过程,需准备花生油300克,花生油的好坏也决定炸鸡腿出来的品质,可以用较好点的花生油。
这种是炸鸡腿的家常做法,还有肯德基炸鸡腿就另当别论了。