前言
花卷和包子、馒头都是非常经典的家常主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。今天就来做一款油盐花卷。从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。
油盐花卷是怎么做的
材料
主料:中筋面粉200g;
辅料:绵白糖5g、酵母粉2g、温水100g、色拉油适量、精盐适量
油盐花卷
  • 1
    将面粉和白糖倒进面盆,拌匀;
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  • 2
    酵母用温水化开,然后倒进面粉中,揉成面团,饧发30分钟;
    油盐花卷是怎么做的
  • 3
    将饧发好的面团揉搓排气至表皮光滑;
    油盐花卷是怎么做的
  • 4
    然后擀成长方形面片,刷一层油,撒一层盐;
    油盐花卷是怎么做的
  • 5
    从两边一点点像中间叠起;
    油盐花卷是怎么做的
  • 6
    类似于叠被子一样;
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  • 7
    切成16个小块;
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  • 8
    每2块叠在一起;
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  • 9
    双手捏两端,拧成麻花状;
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  • 10
    收于底部,捏紧;
    油盐花卷是怎么做的
  • 11
    做好的8个花卷,入锅二次饧发20分钟;
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  • 12
    大火烧开锅,上气后转中火蒸12分钟,关火焖3分钟即可出锅 。
    油盐花卷是怎么做的
小贴士
1.擀面皮时先擀出四个角,更容易擀成长方形;
2.之所以用叠,而不用卷,是为了出的层更多,更易整形。