米醋是以含淀粉类的粮食为主料，经过发酵酿造而成的。它的味道醇厚，香味重，酸度没有这么高。白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。白醋也可以调味食用 。不建议用在脸上，但是可以用于清洁污垢。 白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。